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Colli d'Imola Rosso Novello Doc
Vitigno:
Zona d'origine:
Emilia Romagna
, nelle province di:
Bologna
Colori:
Rosso Rubino
Profumi:
Vinoso, Intenso, fruttato
Sapori:
Asciutto, Sapido, Armonico, Rotondo
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
100
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10.5°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
01/07/1997
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
07/07/1997, n° 156
Abbinamenti
Costoletta di vitello alla bolognese
Salumi
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