Colli Bolognesi Serravalle Cabernet sauvignon Doc
- Vitigno: Cabernet Sauvignon 85% - 100%
- Zona d'origine: Emilia Romagna, nelle province di: Bologna, Modena
- Sottozona: Serravalle
- Vini recensiti:
- Colori:Rosso tendente al granato con l'invecchiamento
- Profumi:Caratteristico, Vinoso
- Sapori:Asciutto, Armonico, Secco, Morbido, Pieno, Tranquillo
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:80
- Resa massima uva/vino:65%
- Grado minimo naturale uva:12.5°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:29/05/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:02/12/1975, n° 318
- Formaggi duri
- Salumi
- Selvaggina
- Tagliatelle
- Tortellini al ragù
Abbinamenti
