Colli Bolognesi Colline di Riosto Pignoletto Doc
- Vitigno: Pignoletto 90% - 100%
- Zona d'origine: Emilia Romagna, nelle province di: Bologna, Modena
- Sottozona: Colline di Riosto
- Colori:Giallo chiaro, talora con riflessi verdognoli
- Profumi:Caratteristico, Delicato
- Sapori:Asciutto, Armonico, Caratteristico, Secco, Fine, Tranquillo
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:8-10°C°
- Grado minimo:12°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:90
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:16%
- Decreto Istituzionale del:29/05/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:02/12/1975, n° 318
- Tinca marinata
- Antipasti magri
- Frittate
- Piatti a base di pesci
Abbinamenti
