Colli Bolognesi Colli bolognesi Barbera Doc
- Vitigno: Barbera 85% - 100%
- Zona d'origine: Emilia Romagna, nelle province di: Bologna, Modena
- Vini recensiti:
- Colori:Rosso carico tendente al violaceo
- Profumi:Vinoso, caratteristico.
- Sapori:Armonico, Asciutto O Amabile, gradevolmente frizzante nel titolo specifico
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:120
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:29/05/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:02/12/1975, n° 318
- Formaggi duri
- Arrosti
- Formaggi semi-duri
- Salumi
- Tagliatelle al ragù
Abbinamenti
