Colli Bolognesi Colline di Riosto Barbera Doc
- Vitigno: Barbera 100% - 100%
- Zona d'origine: Emilia Romagna, nelle province di: Bologna, Modena
- Sottozona: Colline di Riosto
- Vini recensiti:
- Colori:Rosso rubino carico tendente al violaceo
- Profumi:Caratteristico, Vinoso
- Sapori:Asciutto, Armonico, Giustamente Tannico, Secco
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:90
- Resa massima uva/vino:65%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:29/05/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:02/12/1975, n° 318
- Arrosti
- Tagliatelle al ragù
- Formaggi semi-duri
- Salumi
- Formaggi duri
Abbinamenti
