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Ischia Rosso Doc
Vitigno:
Guarnaccia
40% - 50%
Piedirosso
40% - 50%
Zona d'origine:
Campania
, nelle province di:
Napoli
Colori:
Rubino Piu' O Meno Intenso
Profumi:
Vinoso.
Sapori:
Asciutto, Giustamente Tannico, Di Medio Corpo
Invecchiamento:
min. 90 giorni di affinamento in bottiglia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
90
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10.5°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
03/03/1966
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
09/05/1966, n° 112
Abbinamenti
Coniglio
Abbacchio al forno
Baccalà al pomodoro
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