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Bivongi Novello Doc
Vitigno:
Nero d'Avola
30% - 50%
Castiglione
30% - 50%
Gaglioppo
30% - 50%
Greco Nero
30% - 50%
Nocera
30% - 50%
Zona d'origine:
Calabria
, nelle province di:
Catanzaro
,
Reggio di Calabria
Colori:
Rosso più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
Profumi:
Caratteristico, Delicato, Vinoso
Sapori:
Armonico, Gradevole, Secco, talvolta fruttato
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
120
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11.5°
Estratto secco netto minimo:
20%
Decreto Istituzionale del:
24/05/1996
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
06/06/1996, n° 131
Abbinamenti
Capretto farcito
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