F.lli Coati È una azienda a conduzione familiare operante sul mercato nazionale da oltre 10 anni. Lo stabilimento principale, sito in Marano di Valpolicella e recentemente rinnovato, è dedicato alla lavorazione di prosciutti cotti (con un volume produttivo di oltre 30000 pezzi alla settimana), speck, pancette [...]
Cioccolavini Il cacao fu introdotto nell’America centrale e messo in coltivazione circa duemila anni fa. Secondo uno studio recente, furono gli Olmechi, popolazione precedente i Maya e gli Aztechi, i primi a sfruttarlo e a capirne l’importanza.Durante la scoperta dell’ America, i nativi stimavano grandeme [...]
Lanza Agli inizi degli anni 60 il giovane Riccardo Lanza aprì una piccola macelleria nel centro di Negrar (provincia di Verona), con annesso un laboratorio per la macellazione. Riccardo seguiva personalmente tutte le fasi della lavorazione dall'acquisto del bestiame, alla macellazione alla vendita al de [...]
Agricola Perina Roberto & Emilio S.S. La nostra attività è prevalentemente di produzione direttocoltivatrice di ciliegie, kiwi, legno da costruzione. Lavoriamo su una superfice di 6 ha circa sulla quale si concentra anche una piccola produzione di miele, ma di eccelsa qualità. Quest’anno abbiamo ottenuto il riconoscimento "1 gocci [...]
Corrado Benedetti È innegabile: quella della famiglia Benedetti è una storia di buoni sentimenti. Anzi, buonissimi! Pasqua, col nome che già profumava di primavera e di festa, era l’amata figlia e l’aiutante preferita del mastro casaro Angelo Benedetti. Un po’ burbero come spesso erano un tempo gli uomini di [...]
Ballarini Il Frantoio Ballarini rappresenta uno dei più importanti simboli storici della cultura del lavoro nella Val Tramigna, penultima vallata dell’est veronese: essendo ricca d’acqua, ha registrato nei secoli un’intensa attività legata ai mulini da grano e da frantoio. Dal 1200 si trovano tracce d [...]
