Fior di Bosco Graziano Lozzer e Isabella Dessimoni, dopo alcuni anni trascorsi nella vecchia malga a trasformare il prezioso latte in formaggi e burro, hanno aperto, a pochi chilometri, il loro moderno e attrezzato agritur “Fior di Bosco”, dove oltre alla lavorazione del latte di malga, offrono ai fortunat [...]
La Malga Malga Sass è segnalata anche come Malga delle Buse del Sasso si trova a 1950 metri di altitudine, in una posizione panoramica che permette di osservare le vette del gruppo del Cevedale, sino alle cime del Similaun.La Malga si trova nel gruppo del Lagorai, sotto le vette del Cimon del Tres e della P [...]
Barbaforte Il progetto Barbaforte nasce dalla passione sia di assaporare che di brassare birra artigianale. Grazie all’utilizzo di prodotti di prima qualità (a partire dalla selezione dell’acqua che ne compone circa il 90%), alla scelta di non filtrare nè pastorizzare e in virtù dell’utilizzo del so [...]
Birrificio Artigianale Pejo Marco dopo aver conseguito il diploma di Enotecnico all’ Istituto Agrario di San Michele a. Adige in Trentino, ha lavorato in cantine vinicole in Italia, Francia, Australia, Nuova Zelanda e Cile. Ora, visto che a Pejo c’è un’ottima e rinomata acqua di sorgente ha deciso di utilizzare le sue [...]
Rethia Come spesso si sente dire, anche la nostra storia parte, diciamo, quasi per caso; da tre amici che decidono di sperimentare qualcosa di nuovo: l'homebrewing. Fase che ci ha permesso di sviluppare una buona competenza in tutti i campi: dall'uso dei malti all'importanza della pulizia degli strument [...]
