Barbaforte Il progetto Barbaforte nasce dalla passione sia di assaporare che di brassare birra artigianale. Grazie all’utilizzo di prodotti di prima qualità (a partire dalla selezione dell’acqua che ne compone circa il 90%), alla scelta di non filtrare nè pastorizzare e in virtù dell’utilizzo del so [...]
Birrificio Artigianale Pejo Marco dopo aver conseguito il diploma di Enotecnico all’ Istituto Agrario di San Michele a. Adige in Trentino, ha lavorato in cantine vinicole in Italia, Francia, Australia, Nuova Zelanda e Cile. Ora, visto che a Pejo c’è un’ottima e rinomata acqua di sorgente ha deciso di utilizzare le sue [...]
Rethia Come spesso si sente dire, anche la nostra storia parte, diciamo, quasi per caso; da tre amici che decidono di sperimentare qualcosa di nuovo: l'homebrewing. Fase che ci ha permesso di sviluppare una buona competenza in tutti i campi: dall'uso dei malti all'importanza della pulizia degli strument [...]
Calliari L'Azienda Agricola Calliari è una piccola azienda agricola di montagna situata in Valle di Non (Trentino) nel piccolo paesino di Malosco a 1100 m di altitudine. Da generazioni l'azienda dedicata alla zootecnia continua a coltivare e preservare il territorio con la stessa cura e attenzione di una [...]
Fontanèl Fondata nel rispetto della natura e della stagionalità, l'azienda agricola Fontanèl ha individuato un preciso stile gastronomico: mangiare a km zero. Il consumo locale, infatti, porta automaticamente a cibi sempre più freschi e dal sapore autentico, oltre che ad un minor tragitto per spostare i [...]
Birrificio BioNoc' BioNoc' è il progetto birraio di nuova concezione che ha preso forma nella valle del Primiero in Trentino. Siamo due giovani con una grande passione per la birra e con la convinzione che qualcosa deve cambiare nel modo in cui questa bevanda viene intesa. Non più industriale, senza sapore e senza [...]
Il Vezzena Il Caseificio degli Altipiani del Vezzena è nato dalla fusione tra il caseificio di Lavarone ed il caseificio di Folgaria e Costa ed ha iniziato la sua attività a partire dal 01 aprile 2005. La sede è quella del caseificio di Lavarone, società che risulta fondata il 01/01/1864. Il bacino di rac [...]
Sottoli Paoli L'assortimento della nostra produzione comprende, oltre ai Porcini, anche un'ampia gamma di antipasti all'olio di oliva, di semi vari o all'aceto, specialità alimentari tipiche dell'area mediterranea, selezionate direttamente e con cura, che ci permettono di produrre un prodotto sano, naturale [...]
Salumeria Belli Siamo il salumificio artigianale più antico del Trentino, sin da quando, il nostro antenato Giovanni (detto Gianello, nato nel 1791), iniziò a lavorare la carne per sé e la sua famiglia nei primissimi anni dell’Ottocento. Il figlio Eligio ha poi trasformato il lavoro del padre in attività com [...]
Salizzoni Tutto risale ai primi del 1900 quando nonno Vigilio ne fece della passione di fare i salumi una vera opera d’arte che tramandata di padre in figlio è arrivata ai giorni nostri. Oggi il Salumificio Salizzoni esplica la propria attività esclusivamente in modo artigianale, mantenendo tutti i se [...]
