Salizzoni Tutto risale ai primi del 1900 quando nonno Vigilio ne fece della passione di fare i salumi una vera opera d’arte che tramandata di padre in figlio è arrivata ai giorni nostri. Oggi il Salumificio Salizzoni esplica la propria attività esclusivamente in modo artigianale, mantenendo tutti i se [...]
Salumificio Parisi Il Salumificio Parisi si trova in Trentino sull’altopiano del Bleggio, nella conca delle Giudicarie Esteriori nell’ambito territoriale delle rinomate Terme di Comano. L’azienda è specializzata nella macellazione di suini e nella produzione artigianale di speck e salumi. Dotata di un proprio m [...]
Armando Bronzini Situata nel soleggiato paesaggio del Bleggio Superiore,in Trentino, l’Azienda Agricola Bronzini opera da più di un secolo nel settore agricolo e da oltre trent’anni nell’allevamento.Specializzata nella produzione di suini da ingrasso,recentemente si è dotata di una unità di macellazione aut [...]
Barbaforte Il progetto Barbaforte nasce dalla passione sia di assaporare che di brassare birra artigianale. Grazie all’utilizzo di prodotti di prima qualità (a partire dalla selezione dell’acqua che ne compone circa il 90%), alla scelta di non filtrare nè pastorizzare e in virtù dell’utilizzo del so [...]
Birrificio Artigianale Pejo Marco dopo aver conseguito il diploma di Enotecnico all’ Istituto Agrario di San Michele a. Adige in Trentino, ha lavorato in cantine vinicole in Italia, Francia, Australia, Nuova Zelanda e Cile. Ora, visto che a Pejo c’è un’ottima e rinomata acqua di sorgente ha deciso di utilizzare le sue [...]
Rethia Come spesso si sente dire, anche la nostra storia parte, diciamo, quasi per caso; da tre amici che decidono di sperimentare qualcosa di nuovo: l'homebrewing. Fase che ci ha permesso di sviluppare una buona competenza in tutti i campi: dall'uso dei malti all'importanza della pulizia degli strument [...]
