Rodosio Originario del Molise, terra di pascoli e di latte, dal 1935 al 1944 Rodosio vendeva “ la scamorza fresca “, questa era la denominazione della mozzarella, prodotta nelle mastelle di legno in un piccolo caseificio di proprietà di un suo conterraneo a Savignano. Rodosio portava la mozzarella conf [...]
Caseificio Pascoli Quella del Caseificio Pascoli è una storia impregnata di tradizioni e familiarità, tramandatasi di generazione in generazione per 50 anni. Il Caseificio Pascoli si caratterizza per la produzione di formaggi freschi e stagionati, tipici della Romagna, soprattutto si caratterizza per la produzione d [...]
Romaniae Terrae Dal 1985 la nostra filosofia di vita è sempre la stessa: costante ricerca, produzione limitata, massima qualità e controllo totale del prodotto. L’amore totale per la nostra terra e la costante ricerca delle materie prime, ci ha permesso in questi lunghi anni di guadagnare la fiducia e la stim [...]
Birrificio Mazapegul Il Birrificio Mazapégul è appena nato, ma esiste da sempre. I sogni, le scommesse, i troppi bicchieri, gli insoliti viaggi, la Romagna, l’odore del luppolo, la pazzia, la schiuma abbondante, la schiuma assente, le pentole, gli esperimenti, i ripensamenti, le ore piccole, l’affitto, la prima b [...]
Fosse Venturi La ditta Fosse Venturi nasce nel 1994 e si annovera, a livello di nascita temporale, fra i primi stagionatori di Formaggio di Fossa nel centro storico di Sogliano al Rubicone in provincia di Forlì-Cesena. Negli anni successivi le Fosse Venturi svolgono l’attività di stagionatori di Formaggio di [...]
