L'esperienza Brasiloro nasce dalla scuola Veneziana di torrefazione, dove ha appreso le migliori tecniche per la tostatura del caffè.Negli anni Cinquanta, Sergio Mario Mardegan, fondatore poi nel 1961 della Moderna Torrefazione Brasiloro Caffè, saliva di buon'ora sul treno che lo portava da San Donà di Piave alla meravigliosa città di Venezia, dove apprendeva modi e segreti nell'arte della tostatura e miscelazione del caffè, in una Torrefazione situata nel centro città a pochi passi da Piazza San Marco.La preziosa tradizione è tutt'oggi conservata e valorizzata grazie alla collaborazione di persone appassionate, cui è stata trasmessa una profonda conoscenza del prodotto.Per questo, da quasi 50 anni, la famiglia Mardegan si dedica, per vocazione, al caffè.
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