Il Panificio Boboli fu fondato nel lontano 1909 a San Gimignano in provincia di Siena.
Un piccolo panificio artigianale che, con il passare degli anni, ha saputo adeguarsi alle innovazioni e alle tecnologie, mantenendo comunque sempre la qualità e il gusto per l'artigianato intatti.Il Panificio Boboli ha una produzione di diversi tipi di pane, partendo dal pane tipico toscano fino ad arrivare ai pani speciali, al latte e alle olive.
Oltre a produrre pane fresco si produce pane biscotto e pane grattugiato e prodotti di pasticceria da forno come colombe pasquali e dolci tradizionali natalizi.