L'azienda Agricola "Le Fornaci" si trova appena fuori la cinta muraria di San Gimignano, il cui centro è raggiungibile con una breve passeggiata. Il podere, che gode di una magnifica esposizione tanto da essere già luogo di vacanza di notabili Fiorentini fin dal 1700, appartiene alla famiglia Magnorfi Rossi da più di due secoli, ed ha sempre prodotto vino ed olio. La vigna trova qui infatti il suo habitat ideale e le uve raggiungono la maturazione in modo naturale piene di succo, tanto che non è raro rintracciare tra i filari il passaggio di cinghiali, lepri e volpi. Negli ultimi anni con la fine della mezzadria, è stata fatta la scelta di privilegiare la qualità investendo in impianti ed attrezzature, facendo proprio il concetto che una piccola azienda produce con cura ed amore prodotti di grandi qualità. Nascono così la Vernaccia ed il Chianti……. che richiamano subito il territorio; inoltre una attenta cura in cantina non fa altro che esaltare sapori e profumi.
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