Luca Mannori

Luca Mannori nel 1987 rileva la semplice latteria di famiglia, trasformandola in un bar, pasticceria e cioccolateria.Il suo talento nell'arte bianca è subito evidente e i riconoscimenti, in Italia e nel resto del mondo, non tardano ad arrivare.Le specialità dolciarie sono molte, dalle torte alle confetture, alla ciccolateria e pralineria.La passione per la lavorazione del cacao l'ha portato a costruire un gruppo di lavoro che si dedica a questo settore e sperimenta sempre nuove creazioni.Oggi la pasticceria nel centro di Prato è affiancata da un Mannori Espace ad Agliana (provincia di Pistoia, via Giordano Bruno 12, tel 0574 719557), totalmente dedicato al cacao e alle sue declinazioni.