Gran Ducato

Il nostro Birrificio Artigianale è situato a Cafaggio, località a sud di Prato, presso la nostra “vecchia” casa colonica di famiglia, risalete al 1600 circa.
Nasce dall'idea di proporre un prodotto nuovo per la realtà culinaria ed enogastronomica del territorio pratese, spesso associata al vino, all'olio e al vinsanto.
Per la produzione della birra usiamo principalmente prodotti provenienti dalla nostra azienda agricola come il farro, il frumento a altri cereali, il miele delle nostre api o le erbe aromatiche.Con studiati abbinamenti alla cucina del territorio, dagli impasti ai dessert, possiamo apprezzarne il sapore e la genuinità.Le Birre Granducato sono rifermentate in bottiglia e per preservarne la qualità organolettica, non vengono sottoposte a filtrazione e pastorizzazione.Tutte le fasi di lavorazione sono eseguite manualmente, compresi imbottigliamento ed etichettatura.