Caseificio Deidda

Il Caseificio Deidda è un caseificio artigianale e innovativo nato a Sardara (VS) nel 2012 grazie alla determinazione del giovane casaro Marco Deidda. I prodotti sono un’espressione autentica del territorio in cui vengono realizzati. Il latte viene raccolto dai produttori locali e trasformato a km 0 nel rispetto delle genuine regole della tradizione, ma con l’utilizzo di tecniche moderne.
Nel Caseificio Deidda si producono yogurt vaccino, ovino, caprino, mozzarella filata a mano, particolari formaggi di capra come robiole, tronchetti, caprini freschi speziati, taleggi, crescenze e i classici pecorini. Grazie alla struttura a vetri il Caseificio Deidda permette al cliente di osservare tutte le fasi della lavorazione, dall’arrivo del latte in azienda fino alla sua trasformazione, con l’utilizzo di impianti che offrono le migliori garanzie in termini di sicurezza alimentare.