Nel 1988 Michele Olanda e la moglie Fucci Carmela, allevatori e produttori di latte della città di Andria, danno vita al caseificio Olanda dedicando tutta la loro esperienza nei prodotti casearie con metodologia artigianale.
Da allora la famiglia Olanda si dedica con impegno e passione alla lavorazione artigianale del latte, nel rispetto delle tradizioni e selezionando con cura gli ingredienti giusti.
Oggi l'attuale laboratorio artigianale garantisce la massima sicurezza e igiene degli alimenti, secondo le più severe disposizioni legislative.