Collocata nella zona a più alta qualificazione e vocazione zootecnica,qual è la Murgia Barese e Tarantina,dove si è affermata la zootecnia da latte costituita in particolare dalla Razza Bruna ottenuta per incrocio di sostituzione dalla razza Podolica Pugliese.La Murgia è un territorio esteso per alcune centinaia di chilometri quadrati, caratterizzato da "Prati" e "Boschi" disposti a macchia di leopardo, "Masserie" imbiancate e tinteggiate con calce,"Trulli" e "Muretti a secco" in pietra calcarea che rendono armonioso il paesaggio.In questo ambiente le vacche con i loro vitelli quotidianamente si nutrono nei verdi pascoli collinari della Murgia.Il latte prodotto viene ritirato dalla Cooperativa "CAP" e immediatamente confezionato per il consumo fresco oppure trasformato per produrre eccellenti prodotti tradizionali lattieri-caseari tipici quali "Mozzarelle Fiordilatte","Caciocalvallo Silano DOP","Scamorze","Burrate" ed altri formaggi freschi ("Vittoria", "Primavera").E' amministrata dal Consiglio di Amministrazione con a capo il Presidente Rag. Pierdonato Costa.
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