Santina delle Fate

I soci della cooperativa SANTINA DELLE FATE si prefiggono lo scopo di produrre olive di qualità. Queste potranno essere conservate nelle varie forme (salamoia ecc…) o estratto olio .
Ogni socio sarà un produttore con una scheda in cui saranno riportate tutte le caratteristiche dell’azienda, la sua collocazione geografica, il tipo di cultivar, il numero delle piante, il tipo di terreno, la qualità dell’olio ottenuta nell’anno precedente.
Ogni socio avrà un quaderno di produzione ove annoterà tutte le operazioni compiute indicando la data, i trattamenti ed il nome dei fitofarmaci adoperati, le operazioni di molitura, lo stoccaggio, i risultati delle analisi, le visite dell’agronomo che ci aiuterà nelle fasi critiche del processo produttivo.
I soci inoltre si impegneranno a rispettare tutti i disciplinari approvati dal direttivo
(disciplinare di produzione, disciplinare di frantoio, disciplinare di imbottigliamento).
La cooperativa sarà formata da
-soci del consiglio d'Amministrazione
-soci conferitori (coloro che rispettano i disciplinari e si associano)
-utenti del frantoio (coloro che non si attengono ai disciplinari e non conferiscono i prodotti, ma utilizzano solo il servizio della struttura).