MagnaParma: Funghi porcini

I funghi sono tra i frutti più pregiati delle terre di montagna. A Borgo Val di Taro, nelle valli dell'Appennino parmense, nascono le migliori varietà di funghi porcini, raccolti direttamente a mano, come da tradizione, e lasciati essiccare. Sono ottimi per sublimi risotti, creme e per ogni antipasto. Per accompagnare i pregiati salumi di Parma, il misto di bosco in olio d'oliva. La crema di funghi porcini dà un tocco di fantasia ad ogni piatto.