Grazie alla passione per la raccolta del latte di bufala. Un giovane beneventano decise di abbracciare l'esperienza casearia creando una piccola Azienda Artigianale nel 1983 a San Vitaliano, un paesino della provincia di Napoli. Una scelta commerciale accurata per la grande richiesta della mozzarella di bufala, ricotta di bufala, fior di latte, provola affumicata e tante altre specialità. Questi ultimi hanno permesso un grande successo all'azienda, grazie alla qualità e al gusto, apprezzati dalla clientela. Il Caseificio Il Vecchio Casaro, un marchio nuovo ma un'azienda che vanta di un'esperienza decennale nella produzione di prodotti tipici Campani ed è specializzata nella produzione della mozzarella di bufala e della ricotta di bufala. Da circa trent'anni, l'azienda conserva e integra la propria vocazione per la mozzarella di bufala a lavorazione tradizionale. Un Azienda con esperienza decennale ma che si affaccia al futuro mantenendo la produzione artigianale dei propri prodotti.
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