Siamo nell'incontaminato Parco Nazionale del Pollino.Arcaverde, azienda olivicola tradizionale di medie dimensioni - sono 2000 le piante distribuite su una superficie di 8 ettari - è gestita da circa 20 anni da Maria Grazia con il marito Arnaldo.Mantenendo il giusto equilibrio tra modernità e tradizione, qualità e rispetto per l'ambiente, i due stanno valorizzando alcuni cultivar locali tra cui la spezzanese e la dolce di Cerchiara, di cui sono rimasti pochi, antichi esemplari.La produzione include un blend - il Ton Armon delle Rocce - da cultivar tondina, cassanese, dolce di Cerchiara e corniola e un monocultivar di spezzanese da agricoltura biologica: quest'ultimo, di buona struttura e giusta persistenza, ha colore verde brillante, naso di buona ampiezza ed è piacevolmente amaro e piccante in bocca.
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