Arte Casearia

ARTE CASEARIA, davvero un'arte, quella del caseificio della famiglia D'Andrea, nata 35 anni fa per volere di Pasquale D'Andrea che dopo anni di esperienze in aziende private, acquisisce professionalità tali da ottenere prodotti caseari di alta qualità. Con il passare del tempo si affianca a lui il figlio Michele che acquisisce le tecniche ed i segreti per produrre artigianalmente senza l'ausilio dei macchinari i latticini e insieme intraprendono un percorso che li porta oggi a produrre un variegata produzione di prodotti caseari.I prodotti risultano genuini, freschi ( il latte viene ritirato giornalmente e personalmente dal Sig. Michele in stalle site nel Metapontino) e di ottima qualità.Nel Caseificio vengono prodotti; mozzarelle , bocconcini, burrate, stracciatella, ricotta, scamorze, manteche, trecce, caciocavallo, burro e pecorino. A tutto ciò si aggiunge la passione che la tutta la famiglia D'Andrea mette nel proprio lavoro. Essi credono in ciò che producono, consapevoli della mole di lavoro che giornalmente li impegna, ma certi di offrire ai propri clienti un prodotto fine e genuino, che rappresenti il giusto compromesso tra passione e arte......