Prezzo in cantina
- Prezzo: 50.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: uva raccolta a mano tra la fine di settembre e inizio ottobre.
- Vinificazione: opo l’appassimento le uve vengono caricate intere in pressa, pressate ad una forza massima di 2 bar continuativa per 8 ore. Il mosto ottenuto (con una resa di circa il 20% in peso), viene fatto fermentare con lieviti indigeni in caratelli di rovere non tostati con capienza ai 40 a 60 litri, e posto a fermentare in granaio. Dopo la fermentazione che dura dai 2 ai 4 anni il vino risulta positivamente ossidato e balsamico, già stabile, va imbottigliato.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Gambellara Vin Santo Doc
- Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Vicenza nel territorio del comune di Gambellara.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
