Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Dopo la pigiatura e diraspatura, segue la macerazione sulle bucce per 15 giorni, con rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione a 24-25° C. Il prodotto rimane in serbatoi di acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulle vinacce esaurite dell’Amarone che sviluppano una rifermentazione del vino e aumenta la struttura e i profumi.
- Affinamento: Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barriques di varie capacità e dopo 12 mesi viene messo in bottiglia ad affinare per 8 - 12 mesi.
Scheda DOC
- Valpolicella Docg
- Abbinamenti: Agnello alla griglia, Carni rosse, Lasagne, Pastasciutta, Tagliatelle al ragù,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Un vino dal colore rosso rubino intenso, con aromi decisi di marasca, sottobosco e con sentori di tostatura. Ricco, caldo e morbido al palato. Indicato per primi piatti saporiti come le pappardelle alla lepre, o secondi importanti come brasato di manzo, carni alla griglia, agnello al forno.
- Temperatura di servizio:17.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Bardolino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Ripasso - Villa Borghetti"
