Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Terza decade di ottobre
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 28°/30° C per 15 giorni, con frequenti rimontaggi.
- Affinamento: Affinamento in legno grande e piccolo di differenti essenze per 12 mesi, poi in vetro per 5 mesi
Scheda DOC
- Valle d'Aosta Fumin Doc
- Abbinamenti: Formaggi molli, Risotto, Trippa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso porpora
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Secco, caldo, morbido, fresco con tannini di buona eleganza; un vino di corpo dal gusto equilibrato e persistente con buona intensità
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Valle d'Aosta in provincia di Aosta/Aoste nel territorio del comune di Chambave.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 740 q
