Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: seconda o terza settimana di ottobre, raccolta manuale delle uve, in cassette.
- Vinificazione: per gravità, pervia cernita delle uve. Fermentazione sulle bucce per 20 giorni alla temperatura massima di 28 gradi; fermentazione malolattica svolta in legno.
- Affinamento: in carati da 500 litri a leggera tostatura per 6 mesi, poi in botti di rovere da 25 ettolitri per 15 mesi, quindi assemblaggio e illimpidimento in vasca di cemento per 3 mesi;infine in bottiglia per due anni. Il vino non è stato stabilizzato, né filtrato.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Montefalco.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1995
- Ettari: 2.70
- Resa per ettaro: N/A
