Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale nella prima metà di ottobre. Le uve raccolte sono poi lasciate appassire naturalmente all'aria per circa due mesi prima della vinificazione
- Vinificazione: Diraspamento totale, fermentazione in vasca di acciaio inox ad una temperatura controllata intorno ai 25°C. Macerazione 12 -14 giorni con rimontaggi giornalieri fino all’arresto naturale della fermentazione
- Affinamento: Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
Scheda DOC
- Montefalco Sagrantino Passito Docg
- Abbinamenti: Cicerchiata, Dessert, Torcolo,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Intenso,persistente e delicato, di confettura di more e mirtilli, marasca leggera e vaniglia.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Bevagna.
- Esposizione: Nord-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Montefalco Sagrantino Passito"
