Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Dopo una soffice diraspa-pigiatura di uve accuratamente scelte,si effettua una lenta macerazione che si protae per 16-18 giorni a temperatura controllata che ami supera i 28°C.Vengono effettuati quotidianamente numerosi rimontaggi che diminuiscono con l'esaurirsi della fermentazione.La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro il mese di dicembre.
- Affinamento: Sono previsti 3 anni di invecchiamento obbligatorio.Una maturazione di 30 mesi avviene in botti di rovere di Slavonia di media capacità e in piccoli fusti di rovere francese.Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso granato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Il sapore è asciutto, caldo e ricco di aromi evoluti.
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montepulciano.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: 1990
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
Voti e degustazioni per "Vino Nobile di Montepulciano"
