Vinificazione: Vinificazione
In tino-botte di rovere slavonia con lunga macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari; temperatura massima
fatta liberamente salire fino a 33° C
Affinamento: Invecchiamento in legno
12 mesi in piccole botti giovani di rovere slavonia da hl 5,50 ed i successivi 12 mesi in botti di rovere slavonia da hl 34.In bottiglia 4 mesi