Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Selezione delle uve e raccolta a mano in piccole ceste tra la fine di settembre e la metà di ottobre
- Vinificazione: Soffice pigiodiraspatura,fermentazione alcolica a temperatura controllata inferiore a 30°C con frequenti rimontaggi,lunga macerazione sulle bucce.
- Affinamento: In botti di rovere di Slavonia da 16 a 54hl per circa 3 anni,cui segue un affinamento in bottiglia per 8-10 mesi
Scheda DOC
- Brunello di Montalcino Docg
- Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina, Tordi allo spiedo,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:liquirizia
- Note di degustazione:Morbido e vellutato con tannini equilibrati
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Brunello di Montalcino"
