Prezzo in cantina
- Prezzo: 15.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: raccolta manuale in piccole cassetta da 15 kg nei primi giorni di ottobre
- Vinificazione: Dopo una cernita manuale su tavoli vibrabti, le uve vengono convogliate in apposite vasche di fermentazione di nostra progettazione dove iniziano la fermentazione a temperatura controllata a 26 gradi. Dopo 25 giorni si effettua la svinatura
- Affinamento: l' affinamento avviene in botti Dmeis Muid da 600 lt per 12 mesi
Scheda DOC
- Rosso di Montalcino Doc
- Abbinamenti: Arrosti, Formaggi duri, Formaggi semi-duri, Primi piatti,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 15.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:cioccolato, eucalipto, fieno, mandorla tostata, mora, nocciola tostata, pepe nero, visciola
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 5 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: Ovest Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 2006
- Ettari: 1.60
- Resa per ettaro: 75 q
Voti e degustazioni per "Rosso di MOntalcino Doc 2012"
