Prezzo in cantina
- Prezzo: 33.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: raccolta manuale in piccole cassete da 15 kg. Doppio controllo su tavoli di cernita vibranti e poi passaggio in vasche di acciaio inox.
- Vinificazione: L' uva effettua una pre-macerazione a freddo per 2 giorni e poi il vino rimane sulle bucce per 20/22 giorni in particolari vasi vinari di nostra progettazione
- Affinamento: il vino rimane per 24 mesi in legno di cui il 70% rimane in demis Muid e il restante 30% in botti di rovere francese da 20 hl
Scheda DOC
- Brunello di Montalcino Docg
- Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina, Tordi allo spiedo,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:cioccolato, cuoio, eucalipto, liquirizia, nocciola tostata, pepe nero, ribes nero, scatola di sigari, vaniglia
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 20 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: cordone speronato
- Anno di impianto: 2002
- Ettari: 2.60
- Resa per ettaro: 75 q
Voti e degustazioni per "Brunello di Montalcino 2008"
