Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale in piccole casse di plastica, con selezione dei singoli grappoli.
- Vinificazione: Eseguita in vasche di cemento vetrificato con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 18 ed i 24 giorni, fermentazione termocontrollata tra i 28 ed i 30°C Analisi chimiche giornaliere Follature giornaliere eseguite manualmente. Svinatura con pressatura soffice Fermentazione malolattica Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
- Affinamento: Eseguita in vasche di cemento vetrificato con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 18 ed i 24 giorni, fermentazione termocontrollata tra i 28 ed i 30°C Analisi chimiche giornaliere Follature giornaliere eseguite manualmente. Svinatura con pressatura soffice Fermentazione malolattica Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
Scheda DOC
- Rosso di Montalcino Doc
- Abbinamenti: Arrosti, Formaggi duri, Formaggi semi-duri, Primi piatti,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: cordone speronato basso
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Rosso Di Montalcino"
