Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve vengono vendemmiate ad andamento stagionale regolare, nella prima quindicina del mese di Ottobre. La raccolta viene effettuata manualmente, con controllo e scarto in vigna di eventuali grappoli non integri.
- Vinificazione: La fermentazione avviene in cantina, in vasche d'acciaio della capacità di 5000/10000 litri. Ha una durata da 18 a 20 giorni durante i quali vengono fatti rimontaggi e fillature giornaliere. La temperatura del mosto viene controllata e mantenuta entro i limiti da un raffreddamento esterno alle vasche
- Affinamento: in botti di rovere per due, tre anni
Scheda DOC
- Brunello di Montalcino Docg
- Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina, Tordi allo spiedo,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso granato
- Sentori:vaniglia
- Note di degustazione:Al gusto il vino e armonico ed elegante, è asciutto con un'ottima persistenza aromatica
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: cordone speronato
- Anno di impianto: 1995
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "BRUNELLO DI MONTALCINO"
