Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: solitamente la prima settimana di ottobre. Raccolta manuale in piccole casse di plastica, con selezione dei singoli grappoli
- Vinificazione: lunga macerazione con le bucce e frequenti rimontaggi. Temperatura controllata non superiore ai 30°
- Affinamento: Vengono rispettati i tradizionali tempi di invecchiamento. Il Brunello del Palazzone invecchia per quattro anni in grandi botti di rovere di slavonia nonostante il disciplinare attuale DOCG consenta un invecchiamento minimo di soli due anni
Scheda DOC
- Brunello di Montalcino Docg
- Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina, Tordi allo spiedo,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:al palato è morbido e setoso con tannini importanti ed un carattere forte e deciso
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: cordone bilaterale bilanciato
- Anno di impianto: 1990
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 50 q
Voti e degustazioni per "Brunello di Montalcino"
