Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La raccolta avviene a fine settembre al raggiungimento della piena maturità tecnologica selezionando le uve migliori che vengono vendemmiate manualmente nel rispetto della loro integrità e delle caratteristiche organolettiche.
- Vinificazione: si applicano i moderni principi della vinificazione in bianco. Alla diraspatura segue una breve macerazione pellicolare, cioè il contatto delle bucce con il mosto per 8-10 ore ad una T° di 15-18°C, per permettere l’estrazione dei componenti nobili ed aromatici delle bucce fondamentali per il profumo e la personalità del futuro vino. Si esegue quindi una pressatura soffice ed il mosto fiore è refrigerato ad una T° di 8-10°C . Dopo la decantazione il mosto viene inoculato co lieviti selezionati e fatto fermentare ad una temperatura controllata di circa 20-23°C in barriques nuove di rovere francese. Terminata la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica il vino rimane nelle barriques a contatto con le fecce per circa 8-10 mesi; durante tale periodo vengono eseguite normali operazioni di “batonages” Terminata la fasr dell’affinamento in legno vengono eseguite le normali operazioni di stabilizzazione chimico-fisica e di imbottigliamento. Prima dell’immissione in consumo il vino rimane ad affinare in bottiglia per altri 3 mesi.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Trebbiano d'Abruzzo"
