Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Le uve diraspate fermentano a 18-20° macerando per oltre 18 giorni protraendosi oltre il termine della fermentazione alcolica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è messo ad affinare in acciaio per un periodo di 3 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino affina in bottiglia per circa 2 mesi.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Vittoria Frappato Doc
- Abbinamenti: Capretto arrosto, Maccheroni al pomodoro, Pasta al forno, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:ciliegia, mirtillo, mora, ribes
- Note di degustazione:Vino dal colore rosso rubino molto chiaro al naso intensissimi sentori di piccoli frutti rossi: ciliegie, mirtilli, lamponi e more. In bocca si rivela vivace e fresco, sottile ma continuo anche in bocca si ritrovano i piccoli frutti rossi. Grazie alla modesta tannicità e si presta, servito a 12-14° C ad accompagnare piatti a base di pesce azzurro, con pasta con le sarde e finocchietto selvatico.
- Temperatura di servizio:14.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 4 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Ragusa nel territorio del comune di Chiaramonte Gulfi.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 2009
- Ettari: 2.00
- Resa per ettaro: 60 q
