Prezzo in cantina
- Prezzo: 35.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: seconda decade di ottobre
- Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C) macerazione sulle bucce per 8-10 giorni.
- Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e botte grande (10-30 hl) di rovere francese(20% legno nuovo). Imbottigliamento dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio.
Scheda DOC
- Etna Rosso o Rosato Doc
- Abbinamenti: Carni alla griglia, Primi piatti saporiti,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:acacia, cannella, chiodo di garofano, gelsomino, ginestra, rosa, geranio, rosmarino, violetta
- Note di degustazione:intenso, complesso, molto femminile e floreale. ampio, vellutato e lungamente cremoso
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 10 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Catania nel territorio del comune di Randazzo.
- Esposizione: Nord
- Tipo di allevamento: alberello tradizionale etneo con tutore singolo
- Anno di impianto: 1930
- Ettari: 10.00
- Resa per ettaro: 60 q
Voti e degustazioni per "Etna Rosso Santo Spirito"
