Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Termovinificazione controllata per 24/36h a 30°C con macerazione delle bucce per 10 giorni a 26°C e successiva svinatura in acciaio.
- Affinamento: Affinamento per 12 mesi in piccole botti di rovere.
Scheda DOC
- Etna Rosso o Rosato Doc
- Abbinamenti: Carni alla griglia, Primi piatti saporiti,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:mora, prugna
- Note di degustazione:Profumi intensi, fruttati, con note varietali di amarena, mora selvatica, prugna con notevole mineralità e speziatura. Sapore vellutato, tannini morbidi, buona persistenza e corpo pieno.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Catania nel territorio del comune di Castiglione Di Sicilia.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: Prevalentemente ad alberello affiancato dal controspalliera a cordone speronato.
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 40 q
