Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia manuale.
- Vinificazione: Vinificazione con macerazione per 15 giorni decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (28/30 °C), con lieviti selezionati, fermentazione malolatica.
- Affinamento: Affinamento in botti di rovere per un anno.
Scheda DOC
- Carignano del Sulcis Rosso Riserva Doc
- Abbinamenti: Agnello, Formaggi duri, Selvaggina,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Da accompagnare a piatti di carne della cucina sarda, cacciagione e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sardegna in provincia di Cagliari nel territorio del comune di Sant'antioco.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Viti allevate su piede franco con potature ad alberello
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 50 q
