Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: manuale in cassette da 20 kg alla fine di settembre.
- Vinificazione: fatta in vasche di acciaio inox termo-condizionate a temperatura controllata max 30°C.Fermentazione e macerazione circa 10-15 giorni con rimontaggi automatici e periodici delestages.
- Affinamento: in piccole botti da 225 litri di rovere francese 20% nuove e 80% usate per circa 18 mesi.Minimo 5 mesi in bottiglia
Scheda DOC
- Barbera d'Alba Superiore Doc
- Abbinamenti: Bagna cauda, Bollito misto, Formaggi semi-duri, Gorgonzola, Minestre, Panissa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:tabacco, vaniglia
- Note di degustazione:è pieno e morbido, su fondo amarognolo senza spigolosità
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Neive.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1980
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
