Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: : Fermentazione ad una temperatura controllata di circa trenta gradi, con macerazione in vasche d’acciaio per 11-15 giorni, con rimontaggi all’aria e rimontaggi automatici almeno tre volte al giorno.
- Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento per almeno 24 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri.
Scheda DOC
- Barolo Riserva Docg
- Abbinamenti: Arrosti, Brasato al vino rosso, Fonduta con tartufi, Parmigiano,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cannella, cuoio, liquirizia, pepe nero, tabacco
- Note di degustazione:Al gusto bella dolcezza ed espressione del frutto, morbido e rotondo, con stoffa vellutata, grande struttura, tannini nervosi che si fanno sentire ma non sono aggressivi, bellissima continuità naso bocca.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Castiglione Falletto.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: controspalliera Guyot
- Anno di impianto: 1946
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 70 q
