Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Prima quindicina di Ottobre.
- Vinificazione: Nostre uve, fermentazione tradizionale 15/20gg. a cappello emerso. Uve provenienti da viti di 60/70 anni di età con poca produzione.
- Affinamento: In un fusto di rovere francese per circa 18 mesi.
Scheda DOC
- Barbera d'Alba Superiore Doc
- Abbinamenti: Bagna cauda, Bollito misto, Formaggi semi-duri, Gorgonzola, Minestre, Panissa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:erbo e stoffa , ottimo corpo, equilibrato, armonico, pieno di carattere, leggermente tannico.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 10 a 20 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Castiglione Falletto.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1991
- Ettari: 0.38
- Resa per ettaro: N/A
