Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La raccolta delle uve avviene a metà ottobre.
- Vinificazione: Con lunghi periodi di contatto tra le bucce e il liquido per favorire il massimo dell’estrazione possibile.
- Affinamento: Terminata la svinatura inizia il periodo di affinamento in piccoli contenitori di rovere francese per un periodo di circa 18 mesi e successivamente si procede all’affinamento in bottiglia.
Scheda DOC
- Roero Docg
- Abbinamenti: Carni bianche, Formaggi duri, Formaggi semi-duri, Minestre, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:lampone, liquirizia
- Note di degustazione:La raffinatezza dei tannini ne fanno il compagno ideale di fiorentine o sottofiletti alla griglia.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Canale.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 2.00
- Resa per ettaro: 70 q
