Prezzo in cantina
- Prezzo: 9.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: manuale cassetta inizio metà fine ottobre
- Vinificazione: lunga macerazione con intense follature,temperatura controllata, 30 giorni,più 30 giorni di cappello sommerso
- Affinamento: battonage settimanale per 5 mesi poi affinamento legno 18 mesi, e affinamento bottiglia 8/10 mesi
Scheda DOC
- Nebbiolo d'Alba Doc
- Abbinamenti: Arrosti, Arrosti stufati, Carni bianche, Formaggi duri, Fritture miste, Minestre,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso aranciato
- Sentori:caffe, cuoio, grafite, liquirizia, tabacco, vaniglia
- Note di degustazione:corposo intenso in bocca,tannini vellutati dolci ingentilito dalle note vaniglia del legno della botte grande, ottimo su carni rosse brasate o selvaggina
- Temperatura di servizio:19.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 8 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Alba.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: gouyot
- Anno di impianto: 2002
- Ettari: 2.00
- Resa per ettaro: 70 q
