Prezzo in cantina
- Prezzo: 7.50 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: manuale in cassetta
- Vinificazione: lunga macerazione 25/30 giorni più 30 giorni di cappello sommerso
- Affinamento: 5 mesi sulle fecce con battonage settimanali,16 mesi di legno botte grande. 8 mesi fermo in bottiglia.
Scheda DOC
- Barbera d'Alba Superiore Doc
- Abbinamenti: Bagna cauda, Bollito misto, Formaggi semi-duri, Gorgonzola, Minestre, Panissa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:cacao, ciliegia, erba, lampone, nocciola tostata, vaniglia
- Note di degustazione:piena vellutata gusto intenso caldo, ottima sui primi piatti e carni rosse un filetto pepe verde.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 4 a 7 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Alba.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: gouyot
- Anno di impianto: 1955
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 70 q
