Vigna Vecchia

Prezzo in cantina

Vendemmia: Manuale ultimi giorni del mese di settembre o inizio ottobre: l'uva viene raccolta e subito portata in cantina per la pigiatura.
Vinificazione: In autoclave d’acciaio inox con temperature controllate tra i 16° 18° per un periodo di alcuni gg per l’ottenimento dell’alcool fino al 5% vol. ed anche per la produzione del perlage. Sono 50 i gg utili al completo svolgimento della vinificazione.
Affinamento: Filtrazione sterile e imbottigliatrice isobarica consentono a questo vino di rimanere tale come dopo la vinificazione assicurandogli una longevità che può raggiungere più di dieci anni.

Gradazione alcolica: N/A
Colore:N/A
Sentori:N/A
Note di degustazione:Si accompagna per eccellenza ai dolci, è un ottimo abbinamento per piatti salati quali Ostriche, Foie gras,formaggi di media stagionatura o erborinati non troppo maturi.
Temperatura di servizio:7.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Alba.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: Potatura guyot con conseguente filare a spalliera alta mt 1,80
Anno di impianto: 1958
Ettari: 1.00
Resa per ettaro: N/A

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